为了让顾客与餐厅发生“关系”，这些品牌竟然这样玩
会哭的孩子有奶喝，会做营销的餐厅才会有人气。但是，费用给了，方案做了，活动效果却很一般。这归根到底是缺少了与顾客的互动，没认同感。
怎样的营销能既少花钱又能带动顾客一起“嗨”？在没有思路的时候，或许可以借鉴一下别的品牌做法。
01
| 免费也要玩出花样 |
解数学题获Wifi密码
免费的东西，顾客一般都不会在意的。比如免费的水，免费的纸巾，还有免费的wifi，如果将这些免费的资源稍微设置一些小关卡，是否能促进顾客互动又能加深顾客印象呢？
小小的wifi密码能不能成为餐厅的营销点？
美国的一家名为YaYa's的泰国餐厅，因为网络使用拥堵，想了一个方法让大家可以使用到优质的网络。餐厅老板在墙上贴了一道数学题，如下图：
结果所有的顾客都傻眼，因为解不出来。到这里吃饭的顾客觉得新奇，然后拍照发社交媒体求教，结果5天过去了都没有人能解答出来。
一传十，十传百，这家餐厅就因为这样的一道数学题出名了。
虽然有顾客吐槽这道题是错误的，但是无可否认的是，这家餐厅没有花一分钱就赢得了顾客的关注度。甚至很多顾客再次光临只为了套出老板这道题的解法和答案。
在广州的某餐厅，今年夏天推出了猜拳赢冰粉的活动。原本这个菜品是每桌免费赠送试吃的，但是餐厅老板却想让顾客互动一下，于是推出了这个和服务员猜拳赢菜品的活动，并将顾客的照片贴在墙上。
结果，活动结束后还有顾客问猜拳活动送菜品还有没有？而因为这个活动，冰粉基本深入人心，很多尝过的顾客在下次再来的时候点一份。
互动做到了，菜品推广也做到了，可谓一举两得。谁说免费不能玩好呢？
02
| 制造槽点 |
设立门槛，不是我的顾客不让进
菜式众口难调，别想讨好所有人，做营销活动也是，要有让顾客吐槽的点。
北京的8号苑主营四川火锅，店内打“80情怀”。它对顾客设立了一个门槛：只接待80年1月1号-89年12月31号之间出生的这批客人。顾客进去用餐必须要凭身份证才能进的餐厅。
这个规定一出来，因为做法方式新颖独特，一下子就传开了，甚至被多家媒体报道。很多80后的顾客慕名而来，名气一下子就起来了。
同样注重制造槽点的还有广州的太二酸菜鱼。在其客村店的门口的招牌写着：
店长说：
本店超过四人不接待
本店不拼桌不加位
本店酸菜鱼不外卖
不爱看电影的不接待
规矩那么多，是否会得罪顾客？恰恰相反，这样的有个性反而受到顾客的追捧，即使是在楼上店都需要排队。很多顾客去吃过都会拍一下他们的四不接待，发朋友圈。而因为他们的酸菜鱼做得确实不错，名气和口碑也就有了。
而太二酸菜鱼也因为定位精准——只接待3人以下的顾客，餐厅的设计和摆设就简单多了，全部是小桌为主，然后酸菜鱼是主打，菜式分量也是针对2-3人顾客准备的。这样既减轻了服务的压力，也减轻了后厨的压力。
当80/90消费群体成为主力，个性创新的营销已经不可避免，如果让顾客记住你？制造话题，有槽点，让顾客记住你，这往往也是一种互动。
03
| 和顾客发生“关系” |
我的菜你的名，唤起你的记忆点
顾客可能会忘记菜的味道，但是却能记住“故事”。所以，餐厅要做的就是和顾客发生“关系”。
旺池川菜推出春季菜品时，在微信举办了新品征名活动。顾客根据旺池提供的菜品材料、味型和特点进行取名，被采纳的话奖金是1000元的现金券，以及两次免排队的特权。名字没有被采用的也可能获得500元的现金券。
最终，活动发布之后，收到800多条的菜名信息。只用了很少的费用却达到了有效的宣传，最重要的是，无论有没有吃过他们的新菜，起码顾客是知道他们的菜品了。无形之中又对新品做了免费的宣传。
而命名后，顾客难道不想亲自去试吃一下吗？答案肯定是要的。做了新菜推广，还有效地拉近了与顾客的距离。
而在美国Flying Pie餐厅，为了与顾客产生“关系”采用了一种有效却几乎免费的营销方式。
他们在自己破破烂烂的官网上每周公布5名幸运顾客的名字，邀请他们免费到厨房制作披萨，并且拍照发在网上，活动名字就叫“It's Your Day”。
这个怎么能玩得起来呢？先由参加过他们活动的顾客提供亲友的名字，然后每周公布，促使顾客经常来看，并且通知自己的朋友。
事实上，几乎没有一次是有5个顾客同时参加这个免费活动的，但是这并不妨碍顾客在朋友间相互传播，并且越来越多人知道。这种受关注的感觉，让顾客十分乐意“常回来看看”。
通过以上的例子，红餐网认为，餐饮企业做营销并非一定要花大钱，也不一定要打折，重要的是你的活动是否能get到顾客的痛点。
个性也罢，出其不意也好，最好的营销活动是能与顾客互动，并且建立关系，并非多少营销费用。
编辑 | 红餐网_白唐
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